1 ano de Cozido Misto!

Há um ano, em outubro de 2013, criamos o Cozido Misto. A ideia era falar dos lugares que conhecíamos e dividir um pouco da nossa cozinha com vocês. E queremos passar a falar sobre viagem por aqui também, o que acham?

O blog é um hobby pra nós dois. Fazemos porque nos divertimos, porque nos dá prazer. E embora a boa vontade seja grande, ainda somos bem amadores em relação à fotografia, edição de imagem, etc. Fomos aprendendo tudo sozinhos. E aí percebemos que não temos o gene blogueiro dentro de nós, e sim o gene da mente gorda, hahaha. Quem nos acompanha no instagram (segue lá! @cozidomisto) já deve ter percebido que muitas fotos são postadas com a hashtag “latergram”. A razão disso é que, embora a gente lembre de tirar a foto, ficamos sempre tão ansiosos para comer, que esquecemos de postar na hora. E assim já deixamos passar várias coisas, porque a vontade de fazer gordice acaba sendo maior do que a preocupação em compartilhar tudo em tempo real. Mas estamos sempre nos esforçando para fazer, cada vez mais, um conteúdo bacana para vocês!

Por aqui, ninguém fica em cima do muro. Quando gostamos, elogiamos. Mas quando não gostamos, criticamos. Sem meias palavras, sem puxar saco, sem medo de desagradar. O blog reflete exclusivamente nossa opinião.

Nesse tempo, uma coisa engraçada também aconteceu. Quem nos acompanha desde o início provavelmente sabe que não gostávamos de vinho. Continuamos não entendendo absolutamente nada, mas aprendemos a gostar desde que viajamos para a Argentina e o Uruguai em abril desse ano. Afinal, por lá fomos obrigados a beber muito vinho, já que eram tão bons e baratos…

Nunca fizemos propaganda do blog, que cresce a cada dia por suas próprias pernas. E essa é nossa maior satisfação: saber que, mesmo sem nos conhecerem, conseguimos conquistar nosso público, exclusivamente pelo conteúdo que produzimos.

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Pra comemorar, compramos uma caixa de brigadeiros do Cadê Meu Brigadeiro?, um food truck especializado nessa delícia. Para saber onde encontrá-los, é só acompanhar o instagram deles, que eles postam todo dia onde vão estar. Aliás, é bom ficar de olho na onda dos food trucks, que finalmente está chegando a BH.

Os sabores do dia eram castanha de caju, nozes, limão, chocolate branco e coco queimado. A caixa com 9 brigadeiros pequenos custou R$18,00 (ouch! muito caro).

Por gostarmos mais de brigadeiro de chocolate preto, os nossos preferidos foram os cobertos com castanha de caju e com nozes. A textura e o sabor lembram os de trufa, sendo um pouco diferente do brigadeiro com que estamos acostumados. O gosto do chocolate é bem marcante, o que sempre é um ponto a favor. Na nossa lista de preferências, a posição seguinte ficou com o brigadeiro branco coberto com coco queimado, que é bastante gostoso também.

Já o de chocolate branco tinha dois problemas: era doce demais e as bolinhas crocantes que o cobriam eram muito grandes, o que deixava o brigadeiro desproporcional. O único que realmente não gostamos foi o de limão, cujo sabor era artificial demais. Os gostosos confeitos de chocolate escondiam a nada convidativa coloração verde do brigadeiro.

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Então, é isso. Feliz aniversário para o Cozido Misto! Agradecemos pela companhia e por nos acompanharem ao longo desse ano! Esperamos que seja apenas o primeiro! :)

Com carinho,

César e Mariana

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BH: Glouton

Por causa do blog, tentamos evitar repetir lugares, já que há muitos para conhecermos. Por isso, estávamos guardando o Glouton para uma ocasião especial, e enquanto isso fomos flertando com a culinária do chef Leonardo Paixão em alguns eventos pela cidade, como no Gastronomia na Praça e na feirinha mensal do Projeto Aproxima.

O Glouton foi eleito em 2013 o Restaurante Revelação pela Veja Comer e Beber BH. Em 2014, já estabelecido e consolidado, recebeu o prêmio de melhor cozinha contemporânea e Leonardo Paixão ganhou o título de chef do ano.

Escolhemos o Glouton para comemorar nosso aniversário de namoro em um jantar romântico que sabíamos que não nos decepcionaria e faria jus à ocasião! :)

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Sentamos no salão (há também um jardim interno e mesas na calçada). A decoração é simples, porém bonita. O objetivo é, certamente, não ofuscar a estrela do restaurante: cozinha exposta bem no meio do salão.

O atendimento é ok. Nada excepcional, que impressione o cliente, mas certamente fomos bem atendidos. Ainda assim, a impressão que fica é de simpatia, talvez pelo sorriso largo sempre estampado no rosto do chef Leonardo Paixão. Ah, e o uniforme listrado dos garçons (bem francês!) é uma graça, rs.

É imprescindível fazer reserva. Em plena terça-feira, a fila de espera era enorme! Ficamos impressionados, mas não surpresos. O Glouton é, sem dúvida, o restaurante do momento, em razão de sua boa comida e seu chef premiado. Somam-se a isso a excelente localização, bem no coração do Lourdes, e os preços dos pratos um pouquinho melhores do que seus concorrentes (veja bem, não é barato, apenas menos caro do que outros restaurantes na mesma região).

Ah, nós utilizamos o nosso Duo Gourmet, com o qual você compra um prato principal e ganha outro de igual ou menor valor.

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Para beber, fomos de Hoegaarden, uma ótima cerveja belga (R$9,50). Era uma terça e já tínhamos bebido uma garrafa de vinho na noite anterior… Mas, a título de curiosidade, demos uma olhada na carta de vinhos e não achamos os preços muito atrativos.

E como não poderia deixar de ser, considerando a formação francesa do chef, eles oferecem gratuitamente água filtrada em jarra para os clientes.

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O cardápio não é extenso, e nem precisa ser! As opções cabem em uma folha e já são suficientes para te deixar em dúvida. Mas a verdadeira razão é que o menu é sazonal, e varia conforme a disponibilidade e preço dos ingredientes.

O Glouton investe em produtos de qualidade, que fazem toda a diferença no resultado final, e em ingredientes tipicamente brasileiros empregados de forma muito criativa. E a apresentação dos pratos é de encher os olhos!

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Pastilha de queijo canastra com mel (R$23,00)

Para a entrada, nada mais mineiro do que o combo queijo canastra e mel. As pastilhas parecem um pastelzinho, com uma fina camada crocante triangular que envolve o queijo canastra derretido. O mel vem num potinho separado, para que o cliente possa utilizar a quantidade que preferir. Apesar de simples, é uma entrada maravilhosa e que recomendamos muito. A única crítica fica por conta da quantidade de óleo no fundo do pote das pastilhas: apesar de elas estarem bem sequinhas e crocantes, a visão da poça de óleo não foi muito agradável…

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Papada de porco braseada e assada, mil-folhas de mandioca e molho de laranja (R$52,00)

Já sabíamos que esse seria um dos pratos da noite desde que comemos uma variação dele no Gastronomia na Praça. Prato irretocável, criativo, executado à perfeição. A carne simplesmente desmancha com um leve toque do garfo, coisa linda de se ver e comer. O mil-folhas de mandioca é uma ideia ótima para um ingrediente muito simples e comum, feito a partir de lâminas de mandioca sobrepostas. A mandioca estava deliciosa e muito macia! Por fim, o molho de laranja era suave e complementava bem o porco e a mandioca, fazendo com que todos os elementos do prato harmoniosamente se conjugassem.

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Camarões VG com ravióli de abóbora moranga e molho curry e capim limão (R$69,00)

Sendo a papada uma pedida certa, sucesso reconhecido do restaurante, o segundo prato era uma incógnita. Optamos pelos Camarões VG com ravióli de abóbora moranga e molho curry e capim limão, tanto porque a descrição já era o suficiente para salivarmos quanto pelos elogios que já tínhamos ouvido sobre o prato. E a escolha não poderia ter sido mais certa.

Os camarões estavam perfeitos. Eram grandes como a descrição anunciava e estavam no ponto exato, nem molengas nem borrachudos. O ravióli contava com uma finíssima massa, o que permitia sentir, ao máximo, o gosto da pasta da moranga em seu interior. E o molho… que molho era esse?! O curry se apresentava no primeiro contato com a boca, mas jamais ofuscando o capim limão, cujo sabor se revelava gradualmente. Evidentemente, é um molho de gosto forte, o que pode desagradar alguns. Mas esse não foi o nosso caso.

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Torta de chocolate, flor de sal, pimenta do reino e calda quente de caramelo (R$18,00)

Por fim, a estrela da noite e dos nossos corações, o momento mais aguardado do jantar! hahaha A torta mousse tem sabor marcante de chocolate amargo. Por isso, a flor de sal e a calda de caramelo quente formam o trio perfeito com ela, já que os sabores doce e salgado ficam bem equilibrados. A calda quente de caramelo é derramada sobre a torta já na mesa, uma visão de matar qualquer gordinho do coração! Seríamos muito felizes comendo isso todo dia…

Então, o Glouton é tudo isso que dizem e mais. Fomos com as expectativas altíssimas e saímos de lá mais do que satisfeitos! Bom atendimento, comida maravilhosa, criatividade, simpatia, simplicidade… Enfim, vale muito a pena e faz jus à fama que tem construído!

Glouton: R. Bárbara Heliodora, 59, Lourdes – (31) 3292.4237. Horário de funcionamento: de terça a quinta de 19:30 à 0h; sexta de 12h às 15h, de 19:30 à 01h; sábado de 13h às 17h, de 19:30 à 01h; domingo de 13h às 17h.